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LA TOUR DES CHEVALIERS : VENTE DE VINS AVEC ETIQUETTES PERSONNALISEES, CHAMPAGNE PERSONNALISE, ARMAGNAC PERSONNALISE ET COGNAC PERSONNALISE

Comment conserver vos bouteilles de vins ?

Les bouteilles doivent être stockées couchées, de préférence dans un endroit sombre, suffisamment ventilé mais dont la température se situe entre 11 et 18°C et l'hygrométrie (humidité de l'air) entre 70 et 80°.

Dans tous les cas, les degrés de la température et de l'hygrométrie doivent être constants.

Par exemple : Il vaut mieux que vos bouteilles soient stockées à 19° en permanence plutôt que stockées dans un local où la température varie en fonction des saisons et ce, même si les températures ne dépassent pas les minima ou maxima recommandés.

Comment servir un vin ?

Les vins blancs :
Il existe 2 sortes de vins blancs. Les vins blancs secs et les liquoreux ou vins blancs doux. Les secs se servent avant les doux. De manière générale les vins blancs doivent être servis très frais entre 10° et 12° pour les secs, et à 6° pour les liquoreux. Votre bouteille doit atteindre sa température de manière progressive, ne jamais mettre une bouteille dans un congélateur. Dans tous les cas les vins blancs se servent avant les vins rouges.

Les vins rouges :
De préférence les vins jeunes seront servis avant les vieux, tout comme les vins légers seront servis avant les vins corsés. Suivant les caractéristiques de chacun, les vins ne seront pas servis à la même température. Un vin rouge sera servi entre 16° et 19° suivant s'il s'agit d'un vin rouge jeune ou vieux. Tout comme pour les vins blancs la mise en température doit être faite de manière progressive et non brutale. Ne pas mettre une bouteille sur un radiateur ou dans un micro ondes. Il est préférable de la sortir de la cave quelques heures avant de le servir.

Comment décanter une bouteille ?

Qu'est ce que décanter une bouteille ? Il s'agit tout simplement de transvaser avec précaution le contenu d'une bouteille dans une carafe à vin afin de l'aérer et de le séparer du dépôt qui aura pu s'accumuler au fil des ans.

Tous les crus ne doivent pas être décantés de la même manière. De même certains vins auront besoin d'être décantés plusieurs heures avant d'être servi, d'autres juste avant. Il convient le plus souvent de faire confiance en son instinct et son expérience.


















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